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AMANT (DOMAINE SAINT)

Activités

Qualité

  • Production de vin

Cible client

  • Vin tranquille

Partenaire

Présent(s) sur le stand : FEMMES VIGNES RHONE

Communiqué de presse

  • Les vins uniques de Saint Amant

    07 Janvier 2019

    Suzette, Janvier 2019
    Le Domaine Saint Amant s'e¿tend sur 13 hectares, a¿ Suzette dans le sud de la Valle¿e du Rho¿ne, au cœur des magiques Dentelles de Montmirail.
    Le vignoble est plante¿ sur des sols pauvres et secs, marnes et calcaires du Trias, couvrant des coteaux en petites terrasses entre 400 et 620 m d'altitude, (le plus haut vignoble en Co¿tes du Rho¿ne!), expose¿es au sud-est et balaye¿es par le Mistral. Cette altitude e¿leve¿e contribue a¿ la bonne sante¿ des plants : terre ae¿re¿e et se¿che, peu de maladies, pas de gel de printemps, et des vendanges retarde¿es de 15 jours par rapport a¿ la plaine, favorisant ainsi une lente maturation.
    Enherbement, fertilisation, traitements sont entrepris de manie¿re artisanale, naturelle et raisonne¿e. La biodiversite¿ spontane¿e environnante : che¿nes, arbres fruitiers, romarins, thym, gene¿ts... est pre¿cieuse et concoure a¿ l'e¿quilibre des vignes et aux aro¿mes des vins. Les vieilles vignes sont taille¿es en gobelet, les vignes les plus jeunes sont palisse¿es.
    Les vendanges sont effectue¿es a¿ la main de la mi-septembre a¿ la mi-octobre par une petite e¿quipe familiale, avec tri sur place pour ne ramasser que les raisins sains et mu¿rs, dans des palox bas.
    La cave est moderne et enterre¿e pour respecter un site exceptionnel. Les vins sont e¿labore¿es le plus naturellement possible, et avec le moins d'interventions possible : encuvage par gravite¿, levures indige¿nes, SO2 minimum (total : 40 pour les rouges, 60 pour les blancs), contro¿le des tempe¿ratures, affinage et maturation avec le temps, filtration sur terre.
    Proprie¿te¿ de la famille Jacques Wallut, la production annuelle est de 60 000 bouteilles, dont un tiers est exporte¿.
    Le domaine produit des vins blancs secs de viognier et roussanne, et des vins rouges en AOC Beaumes de Venise, tous cite¿s dans les guides, concours et magazines, franc¿ais ou e¿trangers.
    Vins rouges: GRANGENEUVE - CUVEE NATHALIE - CLAPAS Vins blancs: BORRY - TABARDONNE - ROUSSANNE

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